麻婆豆腐的家常做法大全 ？麻婆豆腐的家常做法大全视频

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本文目录

1. 怎样做麻婆豆腐家常做法
2. 用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的麻婆家常做法
3. 麻婆豆腐的家常做法

怎样做麻婆豆腐家常做法

麻婆豆腐家常做法如下

1.在手掌上切好豆腐块切记直上直下的切不要前后锯

2.豆腐块下开水煮沸后捞起放入凉水

3.葱姜蒜花椒爆香放入肉末至微焦

4.下郫县豆瓣酱带一点点水炒出红油

5.一碗水下锅烧开后下豆腐块轻轻推动沸腾后转中火焖10分钟左右开盖起大火收汁

6.喜欢勾芡的朋友可以打点儿水淀粉

用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐（调料版）用料：麻婆豆腐调料一袋（80g），豆腐500g
，豆腐的家大全清水适量，法大腐胡萝卜1根，全麻水发香菇一小碗，婆豆蒜末一小把，家常香葱末一小把做法：1 、做法超市买的麻婆豆腐料，一袋刚好烧一道菜。2 、豆腐切小块儿焯水。3 、水发香菇泡好洗净切丁 ，胡萝卜切丁 ，锅里少许油炝锅
 ，爆香蒜末，倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下。4 、倒入麻婆豆腐料，炒一炒
。5 、倒入豆腐 ，加入适量清水，烧开
，2、3分钟后水淀粉勾芡，撒些香葱末装盘即可。

麻婆豆腐的家常做法

主料：豆腐1块 ，牛肉末100g 。辅料：，姜1块 ，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙 ，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3
、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4 、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末 ，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入肉末 ，白糖一茶匙 ，炒到肉末发白
。

6、豆腐放进去兑水（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽 ，一茶匙盐 。大火煮开
，小火闷五分钟入味 。

7、大火收汁，勾芡 ，放点鸡精，出锅撒点香菜末即可。

注意事项1 
、豆腐买回来用淡盐水泡一会。2、豆腐要焯水，能去掉涩味 。3 、要想烧豆腐不碎，就尽量不要用锅铲 ，可以晃动锅代替翻炒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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